Milano World Tour: 6 tappe etniche per viaggiare con la forchetta

Milano sarà anche la patria del risotto allo zafferano, ma quando si tratta di cucina internazionale, la città non scherza. Dal curry che profuma d’India ai ravioli cinesi fatti a mano, passando per sushi bar e ramen che scaldano lo spirito: qui il mondo è davvero a portata di bacchette. Se sogni spezie, soia e sapori lontani, ecco le nostre tappe fisse.

Gli indirizzi per il tuo giro del mondo

• Tara: Un angolo d’India che ti abbraccia con eleganza e calore. Lontano dai cliché kitsch, questo ristorante offre un’esperienza sensoriale autentica dove le spezie sono calibrate con maestria. Provate assolutamente il butter chicken ed il chicken tikka masala insieme al naan al burro; se amate il piccante, chiedetelo esplicitamente: sanno come accontentarvi.
• Yifan Sushi: La dimostrazione che la qualità può convivere con la semplicità e un prezzo onesto. In un ambiente minimal ed essenziale, il focus è tutto sulla freschezza del pesce e sulla rapidità del servizio. È il porto sicuro per chi cerca un sushi ben fatto, capace di convincere anche i più scettici del format “all you can eat”. Da provare: I nigiri al salmone scottato, si sciolgono letteralmente in bocca.
• Trattoria Cinese Long Chang: Una cucina old school che non accetta compromessi con le mode fusion. Qui si respira l’aria delle trattorie vintage e si mangia la vera tradizione cinese di sostanza. I piatti sono diretti, generosi e preparati con una manualità che si sente in ogni boccone, dai ravioli alla piastra agli spaghetti tirati a mano. Pro Tip: Ordinate i lamian saltati e i ravioli alla griglia; non ve ne pentirete.
• Ramen a Mano: Qui il nome è una promessa: potrete osservare i cuochi mentre tirano e sbattono la pasta a vista, trasformandola in noodles freschissimi secondo la tradizione di Pechino. L’atmosfera è spartana e vivace, ideale per chi cerca un pasto rapido, autentico e capace di rimetterti al mondo dopo una giornata storta. Must try: Il ramen in brodo con manzo e coriandolo, un vero antidoto ai lunedì grigi.
• Mr. Time: Una piccola pasticceria cinese nel cuore di Paolo Sarpi che sembra sospesa nel tempo. Qui l’esperienza è autentica e focalizzata sui prodotti da forno della tradizione asiatica. Gli scaffali sono carichi di dolci tipici, mooncake, bun soffici e biscotti artigianali, tutti preparati con quel gusto caratteristico, meno dolce rispetto alla pasticceria europea, che conquista al secondo morso. Lasciatevi ispirare dai prodotti esposti negli scaffali: le torte soffici e i dolci a base di fagioli rossi o loto sono i veri protagonisti.
• Takumi Ramen Kitchen: Il ramen giapponese: eseguito come da manuale, in un ambiente pop e accogliente che ti proietta direttamente tra le strade di Tokyo o Sapporo. Il segreto è nel brodo, profondo e complesso, che fa da base a noodles dalla consistenza perfetta e topping generosi che cambiano con le stagioni. Da provare: Il tonkotsu ramen con uovo marinato è un’esperienza di puro comfort food.

Un ultimo suggerimento

Molti di questi posti, specialmente quelli più autentici e “di quartiere” come Long Chang o Ramen a Mano, non accettano prenotazioni e sono molto frequentati negli orari di punta. Il nostro consiglio è di muovervi con un po’ di anticipo o di godervi l’attesa osservando il lavoro frenetico in cucina: fa tutto parte del viaggio.